蒹葭小说

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第28章 卤猪下水（第1页）

顾云喜跟6建川边走边吃着肉包子，出了镇，肉包子也吃完了。

两人觉得很是口渴，在镇门口的摊子又买了一碗茶水，又花了一文钱，顾云喜很是肉疼，想着下回得买个水囊才行。

回程走得比来时要慢，到家都申时初了，何氏跟6老爹这会还在地里忙活。

在堂屋练习画花样子的6清清听到声响，跑了出来，让顾云喜看她画的图案。

“嗯，这几张不错，这个再重新画一下，下笔稳一些。”顾云喜接过图案，看完指点她几句，摸了摸6清清的头，6清清得了夸奖，很是开心跑回堂屋继续练习。

看着顾云喜拎着东西进厨房，6建川看着她方才跟6清清的互动那么亲密，撇了撇嘴，她跟家里人都很亲近，除了跟他，觉得心里有些不是滋味。

对于6建川的想法，顾云喜是一点也不知情，她正忙着把剪一些纱布，按着上辈子的记忆把香料按照比例洗干净放进纱布，缠紧包裹起来。

卤猪下水的骨头汤昨晚就已经熬好了，顾云喜把猪骨汤倒进锅里，又偷偷加了一些灵泉水，放入香料。

顾云喜不会点火，正愁呢，想着要不要喊下6清清过来帮忙，6建川就走了进来。

“我教你。”6建川想喝点水，看到顾云喜在点火，点了半天也没点着，便主动过来帮忙。

说完，6建川就给她示范，只见6建川两手一摩擦，火石刺啦一声，火星溅到艾绒上，就有明火了。

“太厉害了吧！谢啦！”顾云喜兴奋得像个孩子，拍起手来，毫不吝啬夸着6建川。

6建川有些脸红，头一回被女孩子这样夸，倒是有些不好意思了，挠了挠头说：“你多试几次，很简单的。”

不过，6建川觉得有些奇怪，顾云喜不是从小在家做很多活计的吗？怎么连点火都不会？想到这，他的好奇心更重了几分，这真的是东坡村的顾云喜？

“好。”等大火烧开锅里的汤，转小火继续熬了差不多一个时辰，直到浓烈的香味飘出，卤水这才算是熬好了。

顾云喜心想，可惜没有鸡架子骨，不然卤水会更香。

接着，她把猪下水切成小段倒入锅中，又倒入一瓶黄酒，加了适量的冰糖、适量盐跟少量酱油，大火烧开，之后又转小火煮一个时辰。

等到汤汁收得差不多了，顾云喜用筷子夹起一小块，尝了一下觉得可以了，这才熄火将卤好的半成品放入晾凉的卤水中，浸泡了一盏茶的时间，捞出。

卤煮的猪下水这就做好，香味四溢，整个院子里都是卤香味。

忙活完了之后，又把饭煮上，去菜地里摘了些菜，洗净之后，用铁铲挖了一勺猪油，下锅，加入一些蒜末，待到蒜末爆香，倒入青菜翻炒。

青菜装盘捞起，端到堂屋，6老爹跟何氏刚好看着锄头回来了。

“好香啊，是煮了什么好吃的啊？”何氏还没进院子，就闻到了香味，像肉香，又不像。

“娘，嫂子把猪下水卤煮了，很香是不是？”6清清满脸欢喜，大声回应何氏。

何氏跟6老爹洗了手，让6清清去喊6建安回来吃饭。

一家人坐下，6建安看着那盘猪下水，第一个下筷子，夹了一块，立马又夹第二块，嘴里都塞得满满的，含糊不清地说着：“唔，好吃，好吃。”

“安安，你慢点吃，锅里可是还有很多呢！”顾云喜看他吃得欢，也很开心，但是又怕他噎着，温声提醒。

“怎么样？嫂子没骗你吧，这卤煮的猪下水是不是比昨晚直接焯水蘸着吃的更香？”

“嗯嗯，这个更好吃，嫂子会做饭！好吃！”6建安吃得满嘴是油，还不忘记拍顾云喜的马屁。

“臭小子，那你意思是娘做的饭不好吃咯？”何氏看着小儿子吃得开心，决定逗逗他。

6建安听到这话，点点头，又猛地摇头：“娘做的饭也好吃！”

看着6建安的反应，众人都哈哈大笑起来，一家人倒是吃得很开心。

没想到，顾云喜厨艺这么好，这猪下水，简直比肉还好吃！6家人都觉得，要是做了去镇上卖，肯定能卖好价钱。

说干就干，顾云喜心想，那就明早去卖猪下水试试。

她打算一份卖一文钱，不过，卖猪下水还得准备些容器，家里的碗可能不够用。

“这个简单，你看看能不能用竹筒啊？砍些粗壮的竹子回来，掏空了洗干净，当碗用。”何氏拍了下大腿，开口说道。

“这个方法我看行！”怎么忘了，公爹可是做过木匠的，做几个竹筒碗，对他来说也是小意思。

“嗯，我这就跟爹去砍竹子。”6建川一直没吭声，这会倒是主动回应了。

何氏看着大儿子这么主动，心里感到很是欣慰。要知道，自从他腿伤了之后，整个人一整天都是沉默的，很难听到他主动开口说话，而现在竟然主动说话，还主动帮忙了。

果然，顾云喜是个有福气的，娶了她，阿川都改变了不少，家里也开始旺了起来。

说干就干，6建川跟6老爹拿着刀，就往屋后的竹林去，后边的竹林是自然生长的，村里的人可以随意砍了用。

没一会，两人就砍了十来根竹竿回来，那些竹竿，直径甚至比顾云喜的手掌还大。

6家院子里，6建川扶着竹竿，6老爹用锯子把竹竿锯开，带着竹节，每一小节都能装跟一个碗那么多的东西。

顾云喜跟何氏、6清清则是将这些竹子用勺子挖净，清水洗干净晾着。

6老爹锯完了竹筒，又跟6建川在一边削着竹签。

忙活到天黑，又点了油灯，这才把竹筒准备好，竹签也削好洗干净了。

“云喜，明天娘陪你去卖猪下水吧？”何氏担心顾云喜对镇上不熟悉，再加上没卖过东西，不放心，打算跟着一起去。

“也好，辛苦娘了。”顾云喜说道，又看向6建川。

“那个，娘，我也一起去吧。”6建川听到母亲说陪顾云喜去，反而有些不习惯。前几次顾云喜出去做什么，可都是让他陪着的，这次怎么不让了？